Quinta do Sobreiró de Cima Cabernet Sauvignon Reserva Tinto 2019

Vinificação:
Uvas colhidas tardiamente com o objetivo de descobrir todo o potencial máximo da casta em relação à maturação/acidez natural da casta e solo granítico. Colheita manual para pequenas caixas. Recepção com desengace total. Fermentação alcoólica em cubas de inox com temperatura controlada seguida de fermentação maloláctica em barricas americanas e francesas usadas de 225L, onde estagiou durante 6 meses.

Castas:
Cabernet Sauvignon

Notas de prova:
Cor rubi opaca com aromas intensos a frutos pretos maduros, especiarias e notas de compota: aromas conseguidos devido à elevada maturação da uva, equilibrada com alguma acidez e frescura natural da casta e tipo de solo. Na boca é muito intenso, suave e envolvente.

Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC.

Emparelhamento com comida:
Ideal para acompanhar carnes vermelhas e pratos de caça,feijoada, assados e queijos de sabor intenso.

Alérgenos:
Contém sulfitos.