Quinta do Sobreiró de Cima Alvarinho Sauvignon Blanc Branco 2021

Nome:  Quinta do Sobreiró de Cima Alvarinho-Sauvignon Blanc

Classe:  Vinho Branco Reserva

Região:  Trás Os Montes

Designação:  Vinho Regional Transmontano

Castas:  Alvarinho – Sauvignon-Blanc

Vinificação:  Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace total. Esmagamento imediato, maceração frio e clarificação do mostro. A Fermentação foi feita em cuba de inox para assim mantermos bem vivos os aromas primários das castas a qual se seguiu um curto estágio em borras finas.

Notas de Prova: Um vinho branco com cor esverdeada com um intenso aroma cítrico, algum tropical e notas minerais, na boca e intenso e muito marcado pela acidez, juventude e frescura.

Sugestões Gastronómicas:  Bom acompanhar pratos de peixes gordos e mariscos, também um óptimo parceiro para alguns queijos principalmente queijos de cabra mais secos.

Como Servir:  Entre 8 C:

Dados Analíticos:

pH:  3,25

Acidez Total: 6.6 g/L

Açúcares Totais:  0,60g/L

Teor Alcoólico:  12%  Vol.

Enólogo:  Luís Cortinhas

Prémios: Alvarinho e Sauvignon-blanc 2020 – Vinhos Boa Compra 2021