Rosé Cabernet-Sauvignon Reserva 2020 Quinta do Sobreiró de Cima

Medalha Ouro Concours Mondial de Bruxelles -

Vinificação:
Colheita manual em pequenas caixas. Receção com desengace total, esmagamento imediato e prensagem suave com seleção do mosto da melhor qualidade que foi posteriormente decantado a baixa temperatura. A fermentação alcoólica foi longa, realizada em cubas de inox com temperatura controlada, a que se seguiu um breve estágio de cerca de 3 meses de bâtonnage em barricas usadas, americanas e francesas de 225 litros.

Castas:
Touriga Nacional

Notas de prova:
Vinho rosa pálido, aroma fresco e intenso, notas de frutos vermelhos, estevas e citrinos muito bem integrados com uma ligeira tosta. Na boca sobressai a elevada acidez, frescura e frutos vermelhos, terminando complexo e harmonioso.

Conselhos de armazenar e servir:
Recomenda-se servir a uma temperatura de 10ºC.

Emparelhamento com comida:
O seu perfil fresco e gastronómico torna-o um rosé muito versátil, ideal para: aperitivo; pratos de peixe fresco e marisco; bacalhau e polvo; saladas, queijo de cabra; pratos mais elaborados e intensos, como carnes grelhadas.

Alérgenos:
Contém sulfitos.

Críticas e prémios:
. Medalha de Ouro Concours Mondial de Bruxelles 2023.