Quinta do Sobreiró de Cima Reserva Branco

Castas - Côdega de Larinho (70%), Moscatel Galego Branco (30%).

Vinificação -Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace total. Esmagamento suave e prensagem sob atmosfera inerte. Fermentação prolongada com temperatura controlada de cerca de 14oC. Estágio em madeira francesa e americana, com agitação de borras finas – “batonnâge” – até ao enchimento em garrafa.

Notas de Prova - De cor amarelo pálido, tem um aroma a frutos brancos e exóticos com notas cítricas, harmonizados pela fermentação e estágio em madeira de carvalho francês e americano. Na boca sente-se um frutado intenso, fresco, complexo e persistente.
É um vinho mais encorpado, cujo estágio conferiu mais complexidade e equilíbrio.

Graças à sua juventude e frescura, experimente este vinho como aperitivo, ou a acompanhar pratos estivais como peixe grelhado, mariscos ou sushi. Servir a uma temperatura de 8ºC.Este vinho é ideal para acompanhar pratos intensos de peixe ou carnes brancas. Servir a uma temperatura de 10ºC.