Butelo (por 1 un)

Designação do Produto: Butelo

Descrição do Produto: Enchido fumado com ossos e carne de porco. Deverá ser confeccionado cozido.
Formato: Produto com forma arredondada embutido em tripa de porco esterilizada.
Peso: Cada unidade tem um peso aproximada de 650gr a 1200gr.
Lista de Ingredientes: Carne de Porco, Água, Vinho tinto, Sal, Emulsionantes (E450, E451), Antioxidantes (E301, E331), Conservantes (E250,E252), Alho, Colorau, Piri-piri, Louro, Açúcares, Proteínas de Soja e de Leite, Amido modificado, Lactose, Pimentão-doce . Contem ossos.
Características Organolépticas: Cor avermelhada, odor um pouco intenso carateristico do Butelo, de textura irregular em forma ovalizada, com sabor de tempero salgado.

O Butelo é um enchido feito com costela, suã, rabos e barbada de porco, condimentado com sal, pimento e alho. É curado e deve ser consumido cozido, acompanhado com batatas e legumes cozidos, de preferência casulas (cascas de feijão verde desidratado). O Butelo deve ser cozido em duas águas, sendo o tempo de cozedura de, aproximadamente, duas horas.
É um enchido típico do Carnaval em Trás-os-Montes e faz parte integrante de um excelente cozido à Transmontana.