Azedo de Bragança (por un)
Descrição
Azedo de Bragança- 1 un
Azedo é um enchido da região de Bragança pouco conhecido e circunscrito ao paladar transmontano que ganhou a atenção de alguns comensais dispostos a fazer a divulgação e a criar uma nova atração gastronómica.
História idêntica tinha o Butelo, o enchido de ossos também típico desta região, que em poucos anos ganhou mercado, uma confraria e um festival pela mão dos mesmos promotores que acabam de "dar o primeiro passo" para a promoção do Azedo.
Azedo com grelos, um prato familiar dos transmontanos, "tem grande potencial gastronómico", à semelhança do butelo com casulas (vagem de feijão seca).
- Designação do Produto: Azedo de Bragança.
- Descrição do Produto: Enchido fumado de massa pré-cozinhada. Deverá ser grelhado ou assado no forno.
- Formato: Produto com forma cilíndrica introduzido em tripa de vaca salgada.
- Peso: Cada unidade tem um peso aproximado de 300gr.
- Lista de Ingredientes: Carnes de Porco, Pão de Trigo, Água, Carne de Galinha, Azeite, Sal, Alho, Cebola, Regulador de Acidez (E-262), Colorau, Piri-piri. Pode conter ossos.
- Características Organolépticas: Cor acastanhada, odor pouco intenso, de textura regular lisa em forma cilindrica, com sabor de tempero salgado.
Informação Nutricional por: 100g
Energia: 1075KJ/257Kcal
Lípidos: 19.9g
dos quais saturados: 4.5g
Hidratos de Carbono: 23.5g
dos quais açucares: 1.6g
Proteínas: 9.5g
Sal: 1.2g
Devido á sazonalidade dos produtos, poderá existir rotura de stock em determinanos periodos.
